|
|
Kipfilet In Een Kruidenkorstje Met Paprikacoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
2 eetl. olijfolie
1 plantje verse tijm
4 koffiel. paprikapoeder
peper en zout
**Voor de paprikacoulis:
6 rode paprika?s
2 uien
1 a 2 teentjes knoflook
4 eetl. olijfolie
1,5 dl room
peper en zout
Voorbereiding:
- **Voor de coulis:**
- Snij de rode paprika?s doormidden en verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten. Bak de paprika?s onder de grill van de oven, met de schil naar boven. Reken hiervoor 10 a 20 min. De schil moet zwart kleuren. Controleer regelmatig om te vermijden dat de paprika?s volledig verkolen. Laat afkoelen in een papieren zak of in aluminiumfolie, zodat de paprika?s niet uitdrogen. Zo kan u de paprika?s gemakkelijk pellen. Snij de gepelde paprika?s in stukken.
- Laa
Bereidingswijze:
(20 min.):
- Bak de kipfilets op de barbecue gedurende 8 a 10 min. aan elke zijde (naargelang de dikte van de filets). Kruid met peper en zout.
- Voeg de room bij de paprikacoulis en verwarm op een hoek van de barbecue.
- Dien de kipfilets op met basmatirijst en gegrilde courgettes.
Tip:
- U kan de basmatirijst vervangen door een koude pastasalade gemengd met olijfolie en fijngehakt basilicum.
- **Gegrilde courgettes**
- Snij 2 courgettes in de lengte in vier. Strijk de courgettes lichtjes in met olijfolie en bak ze 5 a 6 min. op de grill.
|
|
|